Es gibt einen Ort auf Fuerteventura, wo die Zeit barfuß geht, wo Wasser und Wind Geschichten erzählten, bevor es Menschen gab, und wo heute Schokolade hergestellt wird, die man nicht nur isst: an die man sich erinnert. Dieser Ort heißt Agua de Bueyes, ein Dorf, das wie aus einem Märchen zu stammen scheint, aber wo alles sehr real ist – vor allem die Schokolade. Und nicht irgendeine Schokolade: Wir sprechen von der ersten handwerklichen Bean-to-Bar-Schokolade der Kanarischen Inseln.
Hier, zwischen sanften Bergen und uralter Stille, entsteht H20, eine kleine Traumfabrik in Form von Tafeln. Unsere Schokolade ist nicht nur köstlich: Sie ist rebellisch, ehrlich und 100 % handwerklich. Wir stellen sie von der Bohne bis zur Verpackung her, mit Arriba-Nacional-Kakao aus der Provinz Esmeraldas, Ecuador. Bio, ohne Zwischenhändler, ohne Eile und mit all der Liebe, die in eine Kakaobohne passt.
Aber warum dort aufhören? Unser Ziel ist es nicht nur, das Leben zu versüßen, sondern ihm Seele zu geben. Deshalb arbeiten wir mit Zutaten, die auf unserer eigenen Finca angebaut werden: Johannisbrot, Meersalz, Spirulina, kanarischer Pfeffer und sogar Majorera-Ziegenmilch. Alle bio, alle mit Geschichte, alle mit Herz. Und ja, wir haben das europäische Bio-Zertifikat als Beweis (obwohl Sie nach dem Probieren einer Tafel keine Beweise mehr brauchen werden).
Jede Schokolade, die wir herstellen, ist ein Stückchen dieser Insel, und jeder Bissen erzählt eine Geschichte. Wir erzählen Ihnen einige, damit Sie Appetit bekommen:
🍫 Schokolade mit Johannisbrot
Wer hat gesagt, dass das Traditionelle nicht avantgardistisch sein kann? Wir haben diesen traditionellen Anbau der Kanarischen Inseln wiederbelebt und in handwerkliches Mehl verwandelt, reich an Nuancen: Noten von Vanille, roten Früchten und einer gerösteten Süße, die sich mit reinem Kakao vermischt, als hätten sie sich in einem früheren Leben gekannt. Knusprig, rötlich, unvergesslich.
🧂 Schokolade mit Salz aus Fuerteventura
Wir verwenden traditionelles Meersalz aus den Salinas del Carmen. Mild, ohne Bitterkeit, reich an Mineralien … ein Salz, das sich nicht damit zufriedengibt zu würzen, es will glänzen. Und es glänzt. In unserer Tafel lassen seine salzigen Diamanten die blumigen Aromen des ecuadorianischen Kakaos wie ein Lied aufblühen.
🌱 Schokolade mit Spirulina
Unsere Bio-Spirulina entsteht in unserer Anlage Vidalgae. Zusammen mit Kakao bilden sie ein Duo würdiger Lebensmittel-Superhelden: Antioxidantien, Energie, Regeneration … und ein Geschmack, der an einen frischen Wald erinnert, mit geröstetem Abgang. Eine Schokolade, die ebenso nährt wie verzaubert.
🌶️ Schokolade mit kanarischem Pfeffer
Kanarischer Pfeffer, „der für den Mojo“, von unseren eigenen Händen in drei Sorten gepflanzt, weil wir gerne experimentieren. Das Ergebnis: eine Geschmacksexplosion, die von milder Schärfe bis hin zu einem Fest der Nuancen reicht. Aphrodisierend? Kann sein. Köstlich? Ohne Zweifel. Perfekt als Begleitung zu einem Wein oder für einen Moment der Inspiration? Immer.
🐐 Schokolade mit Majorera-Ziegenmilch
Die Königin Fuerteventuras musste vertreten sein. Ihre Bio-Milch, cremig und voller Charakter, schenkt uns eine Schokolade mit Noten von Nuss, Frucht und einem Hauch von Majorero-Käse. Es ist eine Hommage an unsere Viehzucht-Wurzeln … und eine Umarmung in Form eines Desserts. All dies entsteht in Agua de Bueyes, einem Dorf, das nach Geschichte duftet, nach Tradition schmeckt und nach Zukunft klingt. Hier stellen wir nicht nur Schokolade her: Wir schaffen ein Produkt, das die Erde respektiert, unsere Wurzeln ehrt und es wagt zu träumen.
H20: Schokolade mit Majorera-Seele, von der Bohne bis zum Herzen.
